第2节
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??兄弟俩齐声答应，各自忙去了。 ??武月看看两个哥哥的背影，便挪到梅娘身边。 ??“二姐，我来择菜。” ??武月才五岁，是武家最小的女儿，上头有四个哥哥姐姐，可她却一点儿都不娇气，十分地乖巧懂事。 ??此刻她坐在小板凳上，白嫩的小手拿起翠绿欲滴的菠菜，小心地将菜叶一根根摘了下来。 ??梅娘将小米和花生米分别洗净，把花生米放在小笸箩里控水，小米则放入锅中，再添上两瓢水。 ??随着武兴不断地添柴加火，锅中的米汤很快就散发出阵阵浓郁的香味。 ??梅娘让武兴将火苗调成小火熬着粥，自己则拿起一个大碗，在里面放入清水，再拿起半碗面，少量多次地把面粉加入水中，一边加一边慢慢搅动着。 ??很快，一大碗粘稠的面糊就搅成了。 ??她拿起鸡蛋一个一个磕开，将鸡蛋加进面糊，又加入少许盐和切得细碎的葱花。 ??武兴一边烧火，一边抻着脖子看着梅娘的举动。 ??“二姐，你这是做什么呢？” ??梅娘一边将面糊搅拌均匀，一边答道：“鸡蛋饼。” ??“鸡蛋饼？！” ??听到这个词，三个孩子不约而同地咽了一下口水。 ??听起来就很好吃的样子！ ??梅娘让武鹏把小炉子的火升起来，然后拿起一个平底铁锅放在火炉上。 ??她在锅底涂上薄薄的一层油，舀起一汤勺的面糊，缓缓倒入锅中。 ??随着嗞啦一声，一股混合着鸡蛋和面粉的油香味顿时升腾而起。 ??略显粘稠的面糊进入平底锅，便自动摊开成一个圆圆薄薄的饼子，待饼子上层的面糊刚刚开始凝固，梅娘便拿起锅铲，将鸡蛋饼翻了个面。 ??不过几个呼吸的功夫，一张鸡蛋饼就烙好了。 ??梅娘将鸡蛋饼盛出来，放入一旁的盘子里，递给武月。 ??“月儿，你先吃吧。” ??武月看着那盘子里那张黄灿灿，略带着些许焦香味的鸡蛋饼，使劲咬住嘴唇，才没有让口水流出来。 ??“二姐，你饿，你先吃。”她含含糊糊地说着，生怕一个不小心，口水就会喷涌而出。 ??梅娘越发喜欢这个便宜妹妹了，她笑着说道：“吃吧，二姐还要烙饼呢，很快就好了。” ??那边武兴闻着香味，心思早就不在生火这件事上了。 ??“月儿，你要是不吃，就拿来给我吃！” ??武月听了，连忙接过盘子，说道：“我吃！” ??第002章 油酥烧饼 ??此刻香喷喷的鸡蛋饼就在眼前，那浓烈的香味直往她鼻子里钻，越发让人毫无抵抗力。 ??武月撕下一块鸡蛋饼，一把塞进小嘴里。 ??这鸡蛋饼虽然只有薄薄一块，可是煎得外焦里嫩，香得她差点儿连舌头一起吞下去。 ??她顾不上说话，大口大口地吃着鸡蛋饼。 ??武鹏一边咽口水，一边不忘提醒她：“你慢点儿吃，别烫着嘴！” ??武月哪里还有心思说话，只唔唔几声算是答应，不过片刻的功夫，一张鸡蛋饼就下了肚。 ??她不舍地舔了舔手指头，长这么大，她还没吃过这么好吃的东西呢！ ??那边梅娘依然有条不紊地忙碌着，摊面糊，翻面，出锅，没多久，一张张的鸡蛋饼就在盘子里摞得越来越高。 ??在武兴焦灼的催促下，武鹏拿了一张鸡蛋饼，撕成两半，兄弟俩一人一半吃了下去。 ??武兴尝到这么好吃的鸡蛋饼，连煮粥的火都不管了，扔下烧火棍就过来抢饼子吃。 ??梅娘眼睛一瞪：“不许吃，洗手去！” ??武兴低头看了看自己黑乎乎的双手，不好意思地嘿嘿一笑，赶紧出去了。 ??他以最快的速度洗完手，回到厨房就忙不迭地去拿鸡蛋饼。 ??一大块又香又软的鸡蛋饼入口，他忍不住眯起了眼睛。 ??这也太好吃了吧！ ??要不是武鹏拦着他，他能把这一大盘鸡蛋饼通通吃光！ ??梅娘烙完饼，起身去搅了搅小米粥。 ??小米粥已经熬得差不多了，她又拿出小锅，将花生米炒熟备用，再将菠菜烫熟过凉水。 ??很快，一顿简简单单的餐食就做好了。 ??软烂香糯的小米粥，滋溜一口下去，只觉得整个肚子都熨帖起来。 ??黄澄澄的鸡蛋饼上撒着翠绿的葱碎，香气诱人，让人一看就忍不住大快朵颐。 ??菠菜花生米放入细盐，香醋拌匀，再滴上几滴香油，既解腻又开胃。 ??除了梅娘捧着一碗小米粥慢慢地喝着，其他三个孩子一个个埋头猛吃，恨不能把脸都埋在碗里。 ??很快，几个孩子就把一大盘鸡蛋饼消灭得干干净净，菠菜花生米被一扫而空，连一锅小米粥都见了底。 ??武兴恋恋不舍地放下碗，抬眼看向梅娘。 ??“二姐，晚上我还要吃这个鸡蛋饼！” ??武月连连点头：“我也想吃！” ??武鹏抹了抹嘴，不轻不重地敲了一下武兴的脑袋。 ??“吃吃吃，就知道吃！家里连鸡蛋都没有了，拿什么给你们做鸡蛋饼？” ??武鹏到底大一些，家里连续几日没开张，也无钱买菜，更不用说买鸡蛋了。 ??吃饱喝足，梅娘想起这个家窘迫的境况，不禁摇了摇头。 ??真没想到，有一天她居然会为了吃不上鸡蛋而发愁。 ??她歇了一会儿，待身体恢复了力气，便说道：“鹏儿，你去把外头的木板卸下来。” ??武鹏一怔：“啊？干什么？” ??梅娘笑了起来：“卖烧饼呀！” ??武鹏还以为她是听说家里没菜了着急，连忙说道：“二姐，你身体还没好，别急着干活，先歇几天吧。” ??刚才是饿极了没办法，现在吃饱了，他想起二姐刚刚被梁家退亲，前几日难过得连水都喝不下，此刻看她一副若无其事的样子，便觉得有什么地方不太对劲，很是担心梅娘。 ??梅娘却摇摇头，说道：“我已经没事了，听话，去卸了木板，等我做完烧饼，就准备开张。” ??武鹏劝不住她，只得依言出去了。 ??至于武兴和武月，虽然吃饱了肚子，可听说梅娘要做烧饼，都很自觉地起身帮忙干活。 ??舀面，端水，生火，几个孩子忙得不亦乐乎。 ??武鹏拆下封窗的木板，梅娘才看清招牌上的字——武大娘烧饼。 ??少了中间一个字，她还以为自己传进了那本名著了呢！ ??梅娘一边在心里暗暗发笑，一边搜索着记忆，想知道他们平时是怎么做烧饼的。 ??烧饼作为一种大众化的美食，除了咸甜口味的不同，另有加各种馅料，油酥，做成各种形状的区别，梅娘在前世就知道有一百多种不同的做法。 ??而武家烧饼的做法却是最简单粗暴的一种，面加水揉成面团，揪成剂子，擀成圆饼状，直接放入炉中烤熟。 ??这样做成的烧饼自然没什么美味可言，只是胜在用料简单，制作方便，最重要的是非常顶饿，附近老百姓图它便宜又能填饱肚子，也有一些人愿意来买。 ??梅娘略带无奈地摇摇头，低头开始和面。 ??面粉和清水以二比一的比例混合成絮状，加入老面引子，揉成软硬适中的面团，放在一边醒发。 ??接着她拿出一个空碗，放入少量面粉，加上适量的盐和花椒粉搅拌均匀。 ??她起锅烧油，先放入葱花炸出香味，然后用筷子夹出葱花，这样葱油就做好了。 ??将热乎乎的葱油倒入碗中，一边倒一边搅动，很快油酥制作完成。 ??等面团发酵好，她将面团擀成一张比铜钱略厚些的大饼，将油酥涂抹在上面。 ??她将大饼卷起来，切成剂子，把剂子捏紧收口，稍稍按压成圆圆的形状，烧饼坯就做好了。 ??三个弟弟妹妹帮她打下手，看她这么做烧饼不禁很是奇怪。 ??“二姐，这是什么呀？”武兴闻到那阵阵香气，忍不住问道。 ??“这是油酥。”梅娘耐心地答道。 ??“油酥？是做什么的？”武鹏一脸疑惑地问道。 ??“做烧饼用的呀。” ??“今天的烧饼跟以前不一样呢！”武月说道。 ??梅娘手中的动作一顿，随即微微一笑。 ??“听说这么做的烧饼好吃，我就想试试。” ??三个孩子没有多想，反正这看起来也是烧饼，二姐说什么就是什么。 ??他们一起帮忙，很快一个又一个烧饼坯就做好了。 ??武大娘拖着疲倦的双脚走进家门，就看见厨房里热火朝天的情形。 ??“梅儿，你好了！” ??看到面案前忙碌的身影，武大娘几乎不敢相信自己的眼睛。